Домашняя сгущенка

22.09.2013 07:29

Домашняя сгущенка как сваритьСгущенное молоко можно сварить в домашних условиях.

Продукты для варки сгущенки:  молоко (свежее) и сахар в соотношении 2:1.


По своему вкусу можно добавить ванилин или корицу, какао или растворимый кофе (примерно 3 ч.л. кофе на 1 литр молока). 

Если молоко не очень свежее, добавьте соды на кончике ножа, чтобы молоко не свернулось при долгой варке.

Способ приготовления сгущенного молока:

Берем, к примеру, 1 литр молока и 0,5 кг сахара. Все хорошенько перемешиваем, выливаем в кастрюлю.

Ставим на водяную баню (после закипания переводим плиту на самый медленный  огонь) и варим смесь, помешивая, до загустения массы.
Вместо водяной бани можно варить в кастрюле с толстым дном.
Варка  займет около часа.

Полезное наблюдение - магазинное молоко уваривается дольше.

Густоту и цвет домашнего сгущенки можно регулировать самому,  уваривания молоко: чем дольше молоко варить, тем темнее и гуще  будет сгущенка. Учитывайте, что молоко при застывании еще загустеет.

Вот и весь рецепт сгущенки домашней варки.


 

Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить", вы даете согласие на обработку своих персональных данных согласно Федеральному закону N 152 «О защите персональных данных». Политика конфиденциальности сайта "РукоТворчество" ЗДЕСЬ

Прикрепить фото:


Защитный код
Обновить

Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru